Frango com leite de côco e coentro

coentro

Semana passada o jardineiro aqui do prédio me trouxe coentro fresquinho. Aproveitei pra fazer um franguinho com leite de côco pro jantar !

frangocoentro

Peguei coxas e sobrecoxas de frango, tirei a pele, lavei, temperei com pimenta rosa, pitada de curry, sal e alho. Refoguei o frango numa panela com 1 cebola picadinha e azeite de oliva, depois que dourou coloquei uma colher de polpa de tomate e em seguida água fervente (quantidade para cobrir o frango) para cozinhar  por uns 15 minutos. Depois acrescentei batatas cortadas em rodelas generosas. Depois que a batata estava no ponto, adicionei 100ml de leite de côco, deixei levantar fervura e por último coloquei o coentro bem picadinho. Servi com arroz com ervilhas frescas.

Simples e rápido🙂

8 comentários sobre “Frango com leite de côco e coentro

  1. muito bom mesmo……….
    tudo ke leve côco para mim é uma delicia bjsssss 🙂

  2. Dani,Parabénssssssssssssssss

    Vc é uma super dona da casa,eu não chego nem aos teus calcanhares,de vez enqndo experimento algumas receitas são marasssssssssss.
    Estou sempre acompanhando.

    beijosssssssss

  3. Dani, anotei a receita e vou fazer uma pequena modificação: usarei nam pla no lugar de sal já que este frango é completamnete thai. Depois te falo como ficou.
    E o meu coentro também está um completamente florido. Um espetáculo.
    Abs.

  4. marvada, olha quanta tortura: jardineiro, coentro fresco do meu jardim, frango com leite de coco…

    :-O😛

    arroz com bolinha, como diz Tala

    ficou bom isso, né!

    bj

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