Carpa ao forno & outras Delícias do Danúbio !

Desculpem o sumiço, juntou viagens sem internet, menino querendo atenção e priguicitis aguda, e nunca mais postei nesse blog. Vamos ver se agora em 2010 a coisa engrena !

Então, em maio do ano passado fomos conhecer a região do Delta do Rio Danúbio aqui na Romênia. Um lugar lindo, que fica só a duas horas aqui da minha cidade. E, lógico eu aproveitei pra degustar peixes e outras delícias regionais !

Uma das coisas mais gostosas aqui da Romênia, são as sopas, ou CIORBA como eles chamam. Essa da foto abaixo eu comi no hotel  lá do Delta, e era de carneiro. Delícia !

Pro jantar o chef do hotel nos sugiriu o comer Zander (pike) que é um peixe muito comum no Danúbio e nos rios do sul da Rússia, ele foi feito com Smantana, que é na realidade Sour Cream, muito comum na Romênia.

 

E de sobremesa fomos de Creme Caramel, o nosso pudim de leite.

Em nossa segunda noite no Delta, tivemos uma apresentação de um grupo folclórico da região. Na realidade, eles possuem mais características russas e ucranianas, do que romenas, devida a proximade com esses outros países. Achei o tipo de música bem mais animado do que o folclore tradicional da Romênia !

E, enquanto eles cantavam e dançavam, a gente degustava um super churrasco entre os aplausos. Eu fui de Scrumbie:

 

E, entre um pelicano e outro (o da foto abaixo é fake, tirei no aquário de Tulcea),

comemos no restaurante do Hotel Mon Jardin, o Papanasi , a sobremesa romena mais famosa  !

Lá do Delta eu trouxe um livreto chamado “Aroma Tradicional do Delta”, com algumas receitas dos peixes do Danúbio. Uma mão na roda, já que não sou muito conhecedora dos peixes dessa região. O Marc, meu marido, se empolgou e chegou em casa com uma carpa fresquinha. Daí, abri o livro e achei essa receita bem prática, que é totalmente danilicious !

Carpa ao Forno

Pegue uma carpa de aproximadamente 2kg, limpe-a e corte em duas bandas.

Pincele uma forma ou refratário grande com azeite de oliva (ou óleo de girasol). Em seguida forre a forma com uma camada de batatas cortadas em rodelas. Sobre as batatas coloque o peixe com a pele para baixo. Regue o peixe com mais azeite de oliva (eu usei um azeite que trouxe da Toscana que é aromatizado com limões sicilianos).

Coloque para assar em forno médio até que fique dourado.

A parte, faça uma mistura com alho amassado, sal, pimenta do reino, extrato de tomate e vinho branco. Coloque essa mistura sobre o peixe já dourado (cubra todo o peixe) e coloque novamente no forno por mais ou menos 15 minutos para apurar a fragância do molho.

Retire do forno e decore com umas fatias de limão e sirva em seguida, com arroz branco e vegetais !

Bom apetite !